茶わん蒸し(4人分)【かつおだし醤油うすくち】

卵	2個
水	300～360CC
かつおだし醤油うすくち	大さじ2杯
具材はお好みで！ 例）鶏肉、かまぼこ、銀杏、しいたけ等 ※入れなくてもOK！！（ふわふわの茶碗蒸しができます）

1. 卵を割り、水、かつおだし醤油をボールに入れよくかき混ぜます。
2. 混ぜた卵液は、一度こし器等でこします。
3. お好きな具を器に入れ、卵液を流し込みます。
4. 蒸し器で強火4分、火を消してそのまま余熱で8分蒸らして完成。
   ※蒸し器がない場合は、フライパンにお湯を張り代用できます。

寄せ鍋(4人分)【かつおだし醤油うすくち】

水	800CC
かつおだし醤油うすくち	大さじ3～4杯
具材はお好みで！ 例） 野菜： 白菜、きのこ類（しいたけ・えのき・しめじ等）、春菊、人参、長ネギ等 魚介： 鱈、鮭、牡蠣、はまぐり等 肉： 鶏肉、豚肉、肉団子等 その他： 豆腐

1. お鍋に水を張り、沸騰させます。
2. 沸騰したらかつおだし醤油を入れ、お好きな具材を入れていきます。
3. 具材が煮えたら完成。
   ※野菜が多い場合は、水分がでて味ががうすくなることがございます。適宜ご調整ください。

炊き込みご飯(4人前) 【かつおだし醤油こいくち】

米	2合
鶏肉	100g
ごぼう	1本
人参等	1/2本
かつおだし醤油こいくち	大さじ3～4杯

1. 米を研ぎ、炊飯器に米・水(2合分)をいれお米を水に浸しておきます。
2. 鶏肉は一口大、ごぼう・人参はささがきにします。ごぼうは水につけ灰汁を抜きます。
3. 切った具材を油で軽く炒めます。（コクがでます）
4. 炊飯器にかつおだし醤油をいれよくかき混ぜたら、具材をいれ炊きます。
5. 炊きあがったらよくかき混ぜ完成。

親子丼（1人前）【かつおだし醤油こいくち】

卵	2個
鶏肉	100g
たまねぎ	小1/4個
水	70ml
かつおだし醤油こいくち	大さじ1.5杯
みりん	大さじ2杯

1. 鶏肉は一口大に、たまねぎは薄切りにします。
2. 水・かつおだし醤油こいくち・みりん・たまねぎを鍋に入れ中火でしばらく煮ます。
3. たまねぎが半透明になったら鶏肉を入れ、日が通るまで約2～3分程煮込みます。
4. 鶏肉に火が入ったら溶き卵を加え、鍋を揺らしながら30秒、半熟になったら火を止めます。
5. ごはんを盛ったどんぶりに盛り付けて完成。